Het is de manier waarop moleculen aan elkaar verbonden zijn (en welke moleculen) die bepaalt hoe hard of zacht die verbinding is, welke kleur het heeft en hoe stabiel (geen roest/rot/chemische verandering).

Er zijn miljarden soorten moleculen. Zoals er ook miljarden Lego stenen constructies te bedenken zijn. Zelfde bouwstenen, andere samenstelling en hechting.

Dag Rhajas,

Het verschil zit hem in de krachten waarmee de moleculen elkaar onderling aantrekken/vasthouden. Vanderwaalskrachten zijn met name verantwoordelijk:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Vanderwaalskrachten

Bijvoorbeeld, watermoleculen: die bewegen/trillen boven 0^oC zo heftig dat ze elkaar maar matig kunnen aantrekken/vasthouden. Die kun je dus redelijk makkelijk uit elkaar duwen.
Onder 0^oC zijn die bewegingen minder heftig en nu kunnen de vanderwaalskrachten wèl voldoende bijeenhouden: ineens is water een vaste stof waar je zeker niet makkelijk doorheen duwt: ijs. 

Groet, Jan