Dag Niek,
Een belangrijke stofeigenschap in jullie proef lijkt me de "terugslaghardheid". Andere termen voor hetzelfde: "dynamische hardheid" of "absolute hardheid".
Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Hardheid
Met deze stofeigenschap kan worden uitgedrukt in welke mate het materiaal snel zijn oude vorm herneemt nadat het een plotselinge vervorming heeft ondergaan. Bij materiaal met een grote terugslaghardheid gaat slechts een klein deel van de energie verloren door plastische (=blijvende) vervorming.
Bij de vervorming van materialen spelen ook andere stofeigenschappen een rol, maar die lijken me minder van belang voor de stuitfactor. Zo geeft de "elasticiteitsmodulus" aan hoe ver het materiaal van de ondergrond (of juist van de bal) onder een gegeven druk wordt vervormd (ingedrukt). Maar dat zegt op zich zelf niet hoe ver de bal weer omhooggaat.
Zie http://nl.wikipedia.org/wiki/Elasticiteitsmodulus
Groeten, Jaap Koole