Dag Marian,
We passen de wet van Bernoulli toe in op het wijde deel (1) en het nauwe deel (2, de hals) van de venturi.
Als de stroming in de venturi horizontaal is, mogen we de hoogtetermen ρ×g×h weglaten.
Verder nemen we aan dat de wrijving verwaarloosbaar is, omdat daarover gegevens ontbreken.
De wet van Bernoulli luidt dan p₁+½×ρ_w×v₁²=p₂+½×ρ_w×v₂² met
p₁ is de hydrostatische druk in het water, zoals gemeten met stijgbuis 1 in het wijde deel van de venturi; p₂ idem in het nauwe deel (de hals) van de venturi;
ρ_w is de dichtheid van het water dat door de venturi stroomt;
v₁ is de stroomsnelheid van het water in het wijde deel van de venturi; enz.
Herschrijven: ½×ρ_w×v₂²=½×ρ_w×v₁²+(p₁−p₂).
Het drukverschil p₁−p₂ is gelijk aan het drukverschil ρ_kwik×g×Δh van het kwik in de stijgbuizen.
Zo volgt ½×ρ_w×v₂²=½×ρ_w×v₁²+ρ_kwik×g×Δh.
Let bij het invullen op het gebruik van de juiste eenheden.
Groeten, Jaap Koole

Dag Marian,
Eerder is afgeleid dat ½×ρ_w×v₂²=½×ρ_w×v₁²+ρ_kwik×g×Δh.
Gegeven is de stroomsnelheid in het wijde deel van de venturi, dat is v1=0,7 m/s.
Gegeven is ook het hoogteverschil tussen de kwikniveaus in de stijgbuizen, dat Δh=0,034 m.
De dichtheid van het stromende water is ρ_{w≈1,0×10³ kg/m³.}
De dichtheid van het kwik in de stijgbuizen is ρ_kwik≈14×10³ kg/m³.
De valversnelling g vermeldde je zelf al.
De druk van de buitenlucht lijkt me niet van betekenis voor de berekening.
Als je deze gegevens invult in de bovenstaande formule, kun je de stroomsnelheid in de hals van de venturi, dat is v2, berekenen.
Groeten, Jaap Koole