Hier nog een paar links, wel in het engels:
http://auto.howstuffworks.com/crash-test.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Crash_test_dummy
Voor je practicum kun je het beter op schaal nabootsen, bijvoorbeeld door een kogeltje af te schieten op een veertje en kijken hoe ver het veertje wordt ingedrukt. Het veertje is dan de auto en de kogel het ding waarmee de auto botst. Misschien kun je ook wel contact opnemen TNO (www.tno.nl)
Groeten,
Jaap