Als het opgewarmde water afkoelt dan wordt er warmte afgestaan aan de omgeving.
Het water zal dan ook afkoelen tot de temperatuur ervan deze is van de omgeving.

In het begin zal er minder warmteverlies zijn aan de omgeving omdat het verschil in temperatuur kleiner is.
Vandaar dat de temperatuur van het water in het begin sneller zal stijgen dan op het einde wanneer het verschil in temperatuur tussen het water en de omgeving groter is en er dus meer warmteverlies zal zijn.